週末クッキングVo.1. チャーシュー&煮卵

どうもくまちびた(夫)です。今回は、週末に作ったチャーシューと煮卵の紹介です。

平日は、もっぷいぬ(奥さん)の家事を任せてばかりですが、週末は料理をしています。

もともと一人暮らしのときから、よく料理していました。

たまに煮卵は作ってましたが、チャーシューにチャレンジするのは初めて！

スーパーで豚の肩ブロック肉を見つけ、購入しました。

まずは煮卵から。

鍋にたっぷりの水を用意します。沸騰したら、お玉でやさしく卵を入れます。※投入する際に、卵が割れないように注意。

黄身が偏らないように、定期的に卵を混ぜて、混ぜて、混ぜます。

茹で時間はお好みで。ぼくは半熟が好きなので、9分茹でます。

ここがポイントです★ 時間になったら、ボウルに移し、冷水と氷で一気に冷やします。

一気に冷すことで、殻が剥きやすくなります。

キレイなゆで卵。

今回は、卵6こ作ります。いつもぺろりと食べちゃうので、夫婦でこのくらいがちょうどいいです。

砂糖、醤油、料理酒、お酢の4つだけ。

初めて煮卵作ったとき、「煮ないんかっ」ってツッコんでました。意外と簡単ですよね。

簡単に作れるので男性にもオススメですよ。

調味料を適量入れて、あとは冷蔵庫で半日寝かせるだけ。

煮卵の工程は以上。

次は、いよいよチャーシューです。